Voilà une recette qui m’a été inspirée d’une soupe dégustée au restaurant du grand magasin Merci. Le cèleri n’est pas un légume facile à cuisiner surtout pour les bébés pourtant son gout est délicieux et unique pour ce légume d’hiver.
Accompagné de châtaigne c’est tout simplement génial. De plus, la châtaigne est considérée comme un féculent (je vous ferai un article sur les féculents oubliés) donc idéal pour la purée du soir des bébés de plus de 9 mois. Autre info, le marron et la châtaigne sont identiques.
Pour créer votre repas familial, faites cuire le cèleri et la châtaigne ensemble, réservez quelques cuillères pour le repas de bébé et allongé avec de l’eau pour vous faire une soupe.
(Dès 9 mois) – ½ cèleri – Quelques châtaignes (4 ou 5 car sinon cela est trop farineux et trop épais) – Crème de soja
1) Nettoyer parfaitement le cèleri et rincez les châtaignes. 2) Coupez en morceaux le cèleri et en 2 les châtaignes.
Au babycook
3) Faites cuire niveau 3 d’eau du babycook le cèleri et les châtaignes
A la casserole 4) Dans un grand volume d’eau mettez à cuire pendant 20 minutes le cèleri et la châtaigne.
5) Une fois cuit, mixez le tout et ajoutez une pointe de creme de soja pour alléger le mélange.
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