Qui suis-je ?
Je suis Pauline Legaud-Van de Vyver, diététicienne- nutritionniste diplômée, installée en libérale sur Nantes et en téléconsultation via Doctolib.
Diplômée du BTS diététique de l’Académie de Bordeaux, je suis spécialisée en allergies alimentaires (lactose, protéines de lait, gluten…), alimentation végétarienne et végétalienne mais aussi pour la prise en charge dans le cadre d’un parcours PMA (procréation médicale assistée).
Je suis également l’auteur du blog « La Cuisine d’Achille », un site dédié aux parents de bébés et enfants allergiques aux protéines de lait de vache, qu’on appelle également APLV ainsi qu’aux intolérants au lactose. La cuisine d’Achille est un site de conseils sur l’alimentation infantile, des conseils diététiques, de partage d’expériences, et de recettes sans lait de vache pour petits et grands.
Sur ce site, vous trouverez également toutes mes prestations : rédaction d’ebook pour les entreprises, création de contenus, interventions en entreprise, école et en crèche, ateliers culinaires…. Et mon eshop avec le calendrier des fruits et légumes de saison et mes ebooks mensuels.
Je suis adepte du manger simple, sain et de saison. J’accompagne mes patients en tenant compte des attentes, de l’état de santé et du mode de vie pour un accompagnement personnalisé et individuel.