Je trouve le chou Romanesco vraiment canon, tellement canon que j’hesite parfois à le manger 🙂 Le goût, entre le chou fleur et le brocolis, est parfait pour nos petits loulous. Pour l’adoucir et l’épaissir mieux vaut l’associer avec une pomme de terre ou des féculents. Cette purée sera parfaite en repas du midi pour accompagner une viande blanche. J’ai ajouté un petit peu de crème de soja pour adoucir encore le goût mais vous pouvez remplacer par de la crème de riz ou d’avoine.
(Dès 8 mois)
– 1 chou Romanesco – 2 pommes de terre – Crème de Soja – Eau de Source
1. Découpez en petits bouquets le chou Romanesco et bien les laver. 2. Lavez vos pommes de terres et coupez les en morceaux.
A la vapeur (Babycook)
3. Faire cuire le chou et la pomme de terre niveau 3 du Babycook
A la casserole
4. dans une grande casserole d’eau, faites cuire le chou et les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes.
5. Mixez les et ajoutez un peu de crème pour obtenir une texture lisse.
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