La purée de carotte est un basic des débuts de la diversification des bébés. Ici on la mixe avec une herbe fraiche, la coriandre pour appréhender un nouveau goût.
(des 6 mois)
Pour 3 portions
– – 400g de carottes – – quelques brins de coriandre
1- Lavez les carottes, épluchez-les et coupez les en rondelles. 2- Lavez soigneusement la coriandre 3- Faites cuire les carottes dans 1 litre l’eau en ajoutant les brins de coriandre pendant au moins 1 heure 4- Versez le tout dans une passoire au dessus d’un bol afin de récupérer le bouillon (voir recette du bouillon de carotte). 5- Mixez les carottes et les brins de coriandre avec un petit peu d’eau de cuisson.
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