Voici une nouvelle recette pour essayer de faire manger et aimer les legumes aux enfants : les nuggets de chou fleur. Même forme que les « vrais » nuggets ils donnent facilement le change et ne plus ils sont super faciles a faire. N’hesitez pas à les customiser avec l’épice de votre choix : curry, curcuma ou cumin.
1 chou-fleur 2 oeufs 100g de Chapelure Huile d’olive ou margarine (beurre végétal supportant la cuisson) Epices Sel Poivre
1- Découpez le chou-fleur et nettoyez le minutieusement 2- Faîtes cuire le chou-fleur soit à la vapeur (7 minutes) ou dans une grande casserole d’eau (15 minutes). 3- Laissez refroidir. 4- Ecrasez le chou-fleur à la fourchette. 5- Ajoutez les oeufs, 50 g de chapelure (la moitié), l’épice de votre choix, sel et poivre 6- Façonnez des petites boules et aplatissez-les 7- Panez-les avec le reste de chapelure (50 g). 8- Préchauffez votre four à 180° 9- Disposez dans un plat sur du papier cuisson 10- Faîtes cuire 7-8 minutes puis retournez-les et poursuivez la cuisson 7-8 minutes.
11- Servez avec la sauce de votre choix : ketchup, mayo…. Comme un vrai nuggets
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