Une recette toute simple pour découvrir le goût « pur » de la courgette. Deux façons de cuire les courgettes : à la poêle avec un petit peu d’huile d’olive ou à la vapeur (dans un robot type Babycook)
2 courgettes 1 cuillère à café d’huile d’olive Un peu d’eau de source
1) Lavez et épluchez complètement les courgettes (pour plus de facilité à la digestion) 2) Retirez les pépins et coupez les courgettes en petits morceaux
Recette à la poêle :
3) Faire cuire à feu doux à la poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Faites cuire à couvert pendant environ 20 minutes 4) Remuez régulièrement.
5) Une fois cuite, mixez les courgettes avec un petit peu d’eau de source pour obtenir une purée bien lisse.
Recette à la vapeur :
3) Placez les courgettes dans le panier vapeur, niveau 2 pour l’eau
4) Une fois cuite, retirez toute l’eau et laissez égoutter quelques minutes
5 ) Mixez les courgettes et ajoutez un petit peu d’eau de source si la purée n’est pas assez lisse.
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