Après l’enquête choc parue la semaine dernière sur les muesli bourrés de pesticides et de pertubateurs endocriniens, je vous propose de faire votre propre granola pour le petit déjeuner.
Vous allez me dire : quelle est la différence entre le muesli et le granola? le muesli est un mélange d’oléagineux (amandes, noisettes…), de graines (courges, tournesol…) de flocons de céréales (avoine le plus souvent) et de fruits frais ou secs.
Le granola se compose du même mélange mais avec du miel et une matière grasse, cuit au four pour apporté le croustillant et la gourmandise . Pour nos petits bouts allergiques pas de beurre mais de délicieuses huiles végétales bios !
Le granola est parfait au petit déjeuner, dans un fromage blanc, sur un smoothie bowl ou a grignoter nature.
Voici ma recette adorée chérie :
– 300 grammes de flocons d’avoine
– 100 grammes de graines de tournesol
– 100 grammes de graines de courge
– 50 grammes de sésame
– 10 cl d’eau chaude
– 50 grammes + 10 grammes de miel liquide
– 4 cuillères à soupe de sésame grillé
- Préchauffez votre four à 150°
- Mélangez les flocons d’avoine, les graines de courge, de tournesol et le sésame dans un saladier
- Dans un autre récipient, mélangez l’eau, l’huile et le miel
- Versez ce mélange sur les graines et mélangez jusqu’à absorption complète.
- Etalez le mélange sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
- Laissez cuire 30 à 45 minutes en remuant régulièrement
- A mi cuisson, ajoutez quelques cuillères de miel en plus pour apporter encore plus de croquant
- Laissez refroidir
Pour les touts petits, passez ce mélange au mixeur et l’incorporer-le au bébé bowl pour plus de croustillant. Une vraie friandise !
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