Un petit bouillon d’épinards pour les loulous qui commencent la diversification et qui ne veulent pas encore quitter le biberon (je sais de quoi je parle).
(Dès 4 mois)
1 grosse poignée d’épinards
Eau de Source
- Nettoyer les épinards très scrupuleusement.
- Mettez les épinards grossièrement ciselés dans une casserole avec 1 litre d’eau de source.
- Portez à frémissement pendant 2 heures sur feu doux.
- Tamisez le bouillon.
- Complétez-le avec du lait infantile et servez-le dans un biberon.
Vous pouvez utiliser les épinards cuits pour en faire une purée, la recette est ici.
Conseils : Attention les épinards fixent les nitrates des engrais agricoles, faites cuire très longtemps (2 heures) pour les éliminer et privilégiez toujours les produits bios.
Epinards : Riche en vitamine B, C, en iode, en phosphore, en potassium et en magnésium.
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