La jardinière de légumes est une recette « madeleine de Proust » pour moi car nous en mangions tout l’été quand j’étais petite. On écossait les petits pois sur la table du jardin et le midi on se régalait d’une jardinière aux…
La « Vraie » Blanquette de Dinde pour bébé
J’ai cuisiné pour la première fois de ma vie une blanquette de dinde dans le cadre de mes études en BTS diététique et des techniques culinaires. Cette matière nous impose de connaitre par coeur un grand nombre de recettes de…
Compote abricot-vanille
(des 6 mois)Pour 3 pots – 6 abricots bien murs – 1 pomme – 1 gousse de vanille 1- Lavez les fruits sous l’eau. 2- Ouvrir les abricots, enlevez le noyau et les couper en morceaux 3- Pelez la pomme,…
Compote pomme-fraise
(à partir de 9 mois)Pour 2 pots– 15 à 20 fraises – 1 pomme – un petit peu de sucre vanillé Lavez les fruits Épluchez la pomme, enlevez les pépins et coupez-la en dés. Faire cuire la pomme avec un…
Compote de mirabelle
Les mirabelles sont de petites sucreries pour le palais. On les trouve en aout et septembre et font parties de la famille des prunes. Cette compote naturellement sucrée peut être consommée dès le début de la diversification. (Dés 6 mois)…