Le week end dernier, après la grosse tempête, j’avais envie d’un petit gâteau acidulé à tremper dans ma tisane devant la cheminée. J’ai regardé mon Pinterest et j’ai trouvé les crinkles, de jolis gâteaux craquelés (d’où le nom). Verdict : toute la famille les a dévorè. Même les enfants les trempaient dans ma tisane.
Ingrédients pour gateaux au citron sans lait, sans beurre, sans lactose
- 1 citron BIO (jus et zeste)
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 10cl d’huile neutre
- quelques goutes de colorant jaune(facultatif)
- du sucre et sucre glace pour l’enrobage
Recette de biscuits citron sans lait, les étapes :
- Préchauffer votre four à 180°
- Zester un citron BIO ( le plus facile est de le faire à la rape si vous n’avez pas de zesteur) et presser le pour récupérer le jus.
- Travailler l’œuf et l’huile dans un saladier.
- Avec un batteur électrique fouetter et ajouter le jus citron, le zeste et le colorant.
- Ajouter en pluie le sucre tout en continuant a battre.
- Mélanger la farine et la levure chimique et l’ajouter aux ingrédients précédents.
- Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Laisser reposer au frais 30 minutes.
- Façonner des petites boules et les rouler dans le sucre et ensuite dans le sucre glace.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire à 180° durant 15 minutes.
- Et déguster.
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