Barquette Confiture

Recette barquettes confiture sans lait, sans beurre

Pour 30 petites barquettes
–        4 œufs –        40 g de sucre –        50 g de farine –        Gelée de fraise, framboise, abricot.

1-    Préchauffez votre four à 180° 2-    Séparez les blancs des jaunes. Battez au fouet les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse 3-    Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre restant que vous ajouterez à la fin. 4-    Incorporez délicatement ¼ des blancs au mélange des jaunes. 5-    Ajoutez la farine tamisée puis le reste des blancs. 6-    Garnissez les moules. 7-    Faites cuire 10 minutes à 180°. 8-    Pendant ce temps, faites chauffer la gelée pour la liquéfier. 9-    Des la sortie du four, appuyer avec votre doigt mouillé au milieu des barquettes pour faire un petit creux (c’est la que vous mettrez la gelée). 10-A la poche à douille pour plus de précision, garnissez vos barquettes avec la gelée.
11-Laissez refroidir et degustez.